jueves, 1 de diciembre de 2011

TOCINILLOS DE CIELO

RECETA
12 yemas
1 palo de canela
500gr. de azucar
500ml de agua
PREPARACION
Hacer un caramelo liquido con 250gr.de azucar el palo de canela y un poquito de agua.
Untar los moldes con el caramelo y reservar.
En un cacito hacer un almibar a punto de hebra con 250gm.de azucar y 500ml de agua.
Anadir las yemas batidas muy despacito sin dejar de mover.
Vertemos en los moldes y lo metemos en el horno al baño maria a180º hasta que cuaje.
Desmoldar cuando este frio.

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