GALLETAS ALEMANAS SPITZBUBEN

El dia 14 de marzo fue mi santo ,me regalaron entre otras cosas una caja de fresones preciosos asi que me puse manos a la obra para hacer mermelada casera.
Entonces me acorde de una receta que tenia apuntada hace tiempo de unas galletas alemanas que estan riquisimas y que se rellenan de mermelada de fresa se llaman:

GALLETAS SPITZBUBEN
250gr.de mantequilla
125gr.de azucar glass
1 sobrecito de azucar vainillada
1 clara de huevo
375gr. de harina de reposteria

PREPARACION
Batir la mantequilla con el azucar hasta formar una pasta blanquecina.
Incorporar la mitad de la harina y mezclar .A continuacion la clara de huevo y por ultimo 
el resto de la harina.
Dejar en la nevera 1 hora reposando.
Estirar la masa en una mesa enharinada y cortar las galletitas con un cortapastas.
La receta original es montarlas unas con otras y rellenarlas con mermelada, pero como a mi me gusta probar otras cosas las he adornado con chocolate.
Espero que os guten!!!!!!jejejej....